Quand il s'agit de la décoration de fruits une fraise simple est le miaulement du chat pour faire le travail rapidement et facilement. Si vous essayez d'ajouter une garniture à une assiette individuelle ou améliorer l'apparence d'un grand plateau d'aliments, une fraise fera bien le travail.
La première chose que vous pouvez faire est le ventilateur. Choisissez 8 à 10 grosses fraises de la pinte que vous venez d'acheter. Lavez-les soigneusement et placez-les sur la planche à découper. Pour cette garniture, nous allons laisser la tige sur. Prenez un petit couteau à éplucher conique et faites une série de coupes parallèles dans la baie, en vous tenant à l'extrémité de la tige et en tirant le couteau vers vous. Vous faites cela en pointant votre couteau vers le bas, en l'insérant juste en dessous de la tige tout le long de la baie jusqu'à la planche, puis revenez tout droit vers vous. Déplacez-vous et faites une autre coupe à environ 1/8 de pouce identique à la première.
Continuez à travers la baie, chaque fois en insérant la lame complètement à travers la planche et en tirant vers le bas et en arrière. Vous constaterez que vous pouvez généralement faire au moins 6 à 8 coupes. Lorsque vous avez terminé, vous aurez plusieurs tranches parallèles qui sont encore attachés à la tige. Maintenant vous poussez simplement doucement vers le haut de la baie à gauche ou à droite et la fraise va s'aplatir et ressembler à un éventail. Vous pouvez exagérer un peu plus en le pinçant doucement entre le pouce et l'index.
Cela ira très bien comme une décoration de fruits individuels à une assiette ou il peut être utilisé pour accentuer votre plateau de fruits ou de desserts. Vous pouvez saupoudrer un soupçon de sucre sur celui-ci pour le faire briller et mettre sur une feuille de citron si vous voulez avoir vraiment envie.
Une variation de cette technique permettra de construire une fleur semblable à la maman. Choisissez la plus grande fraise de la pinte. Lavez-le et posez-le à l'envers. Maintenant que vous regardez vers le bas, commencez par les bords extérieurs et faites une entaille près de la pointe de la baie qui vous regarde. Tranchez le bout de votre lame en restant juste en dessous de la surface de la peau de fraise. Vous devez aller assez loin pour obtenir une belle couche, mais pas trop profonde car vous reviendrez pour trouver une seconde couche dans un instant.
Pour votre première coupe, vous voulez simplement exposer une section en suivant le contour jusqu'à ce que vous soyez près de la tige. Ne pas couper entièrement. Ensuite, déplacez-vous et faites une autre coupe; encore en suivant le contour et en arrêtant de couper tout le long de la baie. Chaque fois que vous faites une coupe, vous cherchez à exposer environ un sixième du cercle total de la fraise. De même que votre couteau atteint le bas de votre coupe, tordez doucement la lame vers l'extérieur à partir du centre pour faire ressortir le "Pétale".
Après avoir fait le tour de l'extérieur avec 4, 5 ou 6 tranches, vous pouvez essayer d'obtenir quelques tranches de plus de l'intérieur. La couleur passera du rouge au rose puis au blanc. Vous pouvez probablement obtenir quatre autres coupes dans la zone blanche rosâtre si vous avez fait vos coupes extérieures assez minces. S'il m'en reste assez quand j'arriverai à ce point, je ferai deux coupes vers le bas (comme un X) au milieu de la baie pour exposer le centre blanc. Cela donnera une belle pièce maîtresse Mum style fleur pour cet endroit spécial sur votre plateau.
Commençons par les boissons. Vous pouvez même présenter une boisson esthétiquement. Par exemple, pour garnir une boisson, vous pouvez utiliser des zestes d'orange ou de citron. Juste en plaçant un morceau de la peau enroulé sur le bord d'un verre peut faire des merveilles à l'apparition de la boisson. Alternativement, vous pouvez couper une tranche de kiwi ou de fruits des étoiles et placez-le dans le verre pour générer de la couleur.
Si vous voulez servir une salade de fruits à vos invités, utilisez un ananas comme un bol de service. Cela peut être fait très facilement. Prenez un ananas de grande taille et coupez-le en deux. Assurez-vous d'avoir enlevé les feuilles mortes avant de couper et de couper le haut. Puis à partir de chaque moitié, se débarrasser du noyau. Cela peut être fait avec l'aide d'un couteau dentelé. Par la suite, évider la chair succulente de l'ananas et utiliser la coquille évidée pour servir la salade de fruits.
